Strona 1 z 2

Dlaczego Sorbitol?

: wtorek, 29 lis 2011, 23:35
autor: Gooben
Witam czy może ktoś wyjaśnić dlaczego paliwo sorbitolowe ma być łatwiejsze w prygotowaniu? Rozumiem że temperatura topnienia jest niższa niż sacharozy jednak KNO3 to nadal ponad 340 stopni. Czy rzeczywiście jest duża różnica?

POzdrawiam

Re: Dlaczego Sorbitol?

: wtorek, 29 lis 2011, 23:43
autor: ArturroKRK
Kwestia tego że tak na prawdę zwykłe paliwo na sorbitolu czy cukrze wytwarza się bez stapiania saletry...

Paliwo nazywa się "karmelkowe" ponieważ stapia się cukier, nie saletra :) Zazwyczaj wygląda to tak: rozpuszczasz zwykły cukier lub sorbitol, dodajesz saletry i wtedy już formujesz ziarno paliwa.

Ja np. wolę sorbitol od cukru ponieważ dużo łatwiej formuje się ziarna paliwa. Sorbitol się szybciej rozpuszcza, szybciej można dodać saletry , co przekłada się na niższą temperaturę - można formować paliwo bez poparzenia rąk :) Dosłownie można ją formować jak plastelinę

Re: Dlaczego Sorbitol?

: wtorek, 29 lis 2011, 23:45
autor: Tofifi
Sorbitol ma większą lejność więc dokładniej wypełni formę i bez prasowania.

Re: Dlaczego Sorbitol?

: środa, 30 lis 2011, 00:22
autor: jaskiniowiec
Faktem jest, że sorbitol umożliwia wytworzenie karmelki nawet na łaźni wodnej. Dobra metoda jest stopić sorbitol (solo - nawet na gazie), a następnie zdjąć go z piecyka i dopiero wtedy dodać saletrę. Spokojnie da sie to wymieszać, a po lekkim schłodzeniu do konsystencji kitu, można ziarna formować nawet w rękach. Duuuuży komfort.

Re: Dlaczego Sorbitol?

: czwartek, 1 gru 2011, 17:44
autor: Gooben
O panie dzieki ci za Sorbitol:) Wlasnie testowałem proces produkcji paliwa na sorbitolu , a tak na prawde tu UWAGA: na pastylkach Fiesherman's Friend - zawierają 98 gram sorbitolu na 100 gram. Pali się ale nieciekawie tzn. przerywa musze podpalac ponownie. Jak myslicie czy to spowodowane nie czystym sorbitolem?

Ale wrażenia z topienia tego w porównaniu do cukru to jakaś PRZEPAŚĆ- wygoda 1000 % wyższa, chyba każdy początkujący powinien na tym Sorbitolu robić.

Dzieki ludzie - otwieracie oczy :)


Pozdro

Re: Dlaczego Sorbitol?

: czwartek, 1 gru 2011, 18:29
autor: Tofifi
Albo wynikało to z proporcji, albo z dokładności wymieszania, wątpię żeby 2% "zanieczyszczenie" miało wpływ - o ile pieczywie jest tam 98% sorbitolu.
Jak mocno rozdrobniłeś Kno3? jakich proporcji użyłeś?

Re: Dlaczego Sorbitol?

: czwartek, 1 gru 2011, 21:06
autor: Gooben
35/65 sorbitolu nie rozdrobniłem bo i tak sie stopił a kno3 w młynku do kawy, co najlepsze wczoraj zrobiłem z niezmielonego kno3 i było lepiej ale już ktoś o tym pisał na forum, może za mała porcja bo zrobiłem tylko 10 gram paliwa?

Re: Dlaczego Sorbitol?

: piątek, 2 gru 2011, 00:30
autor: jaskiniowiec
Dwie możliwości: za dużo wilgoci, albo wpływ tych 2%.
Tofifi, 2% potrafi mieć duuuuże znaczenie.

Re: Dlaczego Sorbitol?

: czwartek, 5 sty 2012, 17:38
autor: verex
Mam pytanie - dwa razy odlewałem paliwo 65/35 KNO3/Sorbitol. Dokładnie zmieszałem składniki, wsypałem do garnka, zalałem małą ilością wody i zacząłem mieszać. Gdy mieszanka osiągnęła "odpowiednią" gęstość, odlałem paliwo do formy.
Mieszanka schnęła ponad tydzień, a paliwo nie uschnęło do końca. Ile to paliwo musi schnąć? Czy dodanie około 2g węgla skróci czas suszenia ziarna?

Re: Dlaczego Sorbitol?

: czwartek, 5 sty 2012, 18:25
autor: Kacper
A po co dodawałeś do tego wody? To nigdy nie wyschnie (ani nie uschnie bo nie jest roślinką :smile:). Sorbitol ma tą właściwość, że jak złapie wodę to wysuszenie bez obniżania ciśnienia lub wygotowania wody ze stopionej masy jest praktycznie niemożliwe. Dlatego jest szeroko stosowany w wyrobach cukierniczych jako środek utrzymujący wilgotność.